Édes, illatos csábítás egyenesen a sütőből, mert bizony most már hajlandóak vagyunk sütőt is kapcsolni, sőt akár oda is kuporodunk mellé egy csésze kávé vagy tea társaságában, amíg ezek a finom puha muffinok kisülnek, és amíg elkészítjük hozzájuk az öntetet.

Áfonyás-citromos cupcake

Abso Vegán receptek

A muffin és a cupcake édestestvérek, annyi a különbség köztük, hogy a cupcake jellemzően kap valamilyen habos-krémes fejfedőt, vagy valamilyen öntettel nyakon öntjük tálalás, fogyasztás előtt. Mi most a nyakon öntés mellett döntöttünk, mert gyorsabb, és kicsit talán kalóriaszegényebb megoldás, de bátran adhattok ennek a cupcake-nek valamilyen citromos habos kalapot is akár.

Hozzávalók a cupcakehez:

• 200 gr zabpehely
• 30 gr mandulaliszt
• 10 gr Abso kókusztejpor (AbsoWHITE)
• 1 chia tojás (1ek chia mag, 2 ek vízben áztatva)
• fél csomag sütőpor
• 200 ml növényi tej (AbsoWHITE)
• 100 ml víz
• 2 ek kókuszjoghurt
• 2ek olvasztott kókuszolaj
• 1 citrom reszelt héja
• Pár marék áfonya
• Ízlés szerint édesítőszer

Hozzávalók a citromos öntethez:

• 1 citrom leve
• 100 ml növényi tej
• 2 ek kukorica keményítő
• Ízlés szerint édesítőszer

​

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit összekeverjük muffinformába adagoljuk és 180 fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt készre sütjük.
2. A citrom szósz hozzávalóit elkezdjük melegíteni és folytonos kevergetés közben besűrítjük.
3. A muffinokat fogyasztás előtt nyakon öntjük a citromos szósszal, és akár friss áfonyával meg is lehet őket szórni.

Reggelire, tízóraira kiváló választás, igyál meg mellé egy csésze finom kávét, vagy teát, hogy igazán átmelegítsen.

Előkészítési idő: 10 perc
Sütési idő: 30 perc
Teljes idő: 40 perc
Adag: 4 személyre elég 
Jellemzők: vegán, tejmentes, tojásmentes, áfonyás, cupcake, muffin
Kategória: Desszert

Ha elkészítettétek és képet posztoltok róla ne felejtsetek el minket is megjelölni @absorice_hu
A szuper receptért és fotóért köszönet: @86leilaphoto

További fincsi receptekért KATT IDE!