Ha farsangot említünk, akkor a karnevál és a farsangi jelmez, mellett szinte biztos, hogy mindnekinek beugrik a farsangi fánk is. Finom, békebeli édesség, ami ugyan nem túl egészséges, de biztos, hogy minndekinek van róla valamilyen kedves családi emléke. Szerencsére nálunk ebből is készült egészséges, ráadásul gluténmentes verzió is!

Farsangi vegán, gluténmentes fánk

Ebbe a fánkváltozatba kókuszcukor került, de ha cukormentes verziót szeretnél, akkor nyugodtan helyettesítsd kristályos állagú édesítőszerrel, és máris kéznél lesz egy vegán, gluténmentes, cukormentes fánkrecepted. De ha néha megengedsz magadnak egy kis kókuszcukorral készült édességet, az is teljesen rendben van, néha mi is engedünk a csábításnak. Azért ez az egyik kedvenc fánk receptünk, mert szinte csak egy keverőtálra, és fánkformára van hozzá szükségünk.

Hozzávalók:

• 150 g gluténmentesm zabliszt
• 80 g Absorice vaníliás fehérjepor
• 1/2 ek szódabikarbóna
• 3 ek kókuszvirág cukor
• 400 ml növényi tej
• 1 ek útifűmaghéj+3 ek víz keveréke
• 2 ek olívaolaj

Elkészítés:

1. Az elkészítése hihetetlenül egyszerű, minden mehet egy tálba, alaposan keverd össze és a massza mehet is fánk formákba, majd egyenesen a 170 fokos sütőbe, 30 perc múlva már kész is lesz, csak várd meg amíg kihűl, mert hidegen sokkal könnyebb lesz kivenni a formából.