Receptek
Sós karamellás fehérjés sajttorta
Ha van desszert, amit egyszerűen ki kell próbálnod, akkor ez a sós karamellás sajttorta AZ. Krémes, fehérjében gazdag és garantáltan el fog tűnni a tányérokról. Ünnepeld saját magad és készítsd el otthon ezt a sós karamellás mentes sajttortát!
Elkészítési idő: 30 perc
Sütési idő: 110 perc
Hűtési idő: minimum 14 óra
Hozzávalók: 24 cm-es átmérőjű tortaforma
| A keksz alaphoz: | |
|
|
| A krémhez: | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| A karamell szószhoz: | |
|
|
|
|
| A díszítéshez: |
|
|
Elkészítés:
- Az aprítógépben ledaráljuk morzsává a kekszet, majd elkeverjük az olvasztott margarinnal. Egy tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, majd beleszórjuk a kekszes morzsát és lenyomkodjuk egyenletesen.
- Egy turmixba dobjuk a krémhez az összes összetevőt és krémessé turmixoljuk.
- Egy tepsibe forró vizet rakunk, ezt berakjuk a sütő aljába amit elő melegítünk 150 fokosra, ezzel egy “gőzfürdőt” kialakítva.
- A tortaformát körbefedjük alufóliával, hogy ne menjen be alulról a víz.
- A leturmixolt krémet ráöntjük a kekszes alapra, majd 110 percig sütjük.
- Közben elkészítjük a karamellt, amihez egy lábasban felolvasztjuk és megkaramellizáljuk a cukrot, majd lehúzzuk a tűzről, lassan hozzá csorgatjuk a kókusztejszínt, miközben folyamatosan kevergetjük habverővel. Visszarakjuk a lángra, 2 percig kevergetés mellett főzzük és egy kis tárolóba kiöntve kihűtjük. Tárolni hűtőben érdemes az esetleges maradékot.
- A megsült vegán sajttortát először a lekapcsolt sütőben nyitott sütőajtónál hűtjük 1 óráig, majd szobahőn hűtjük 2-3 óráig, végül 8-10 órára a hűtőbe dobjuk.
- Ezután ráöntjük a karamellkrémet, gluténmentes kekszet morzsolunk a tetejére és már szervírozhatjuk is.
Ha elkészíted és posztolsz róla ne felejts el minket is megjelölni @abso_hu és használni az #absorice taget.